水中砷超標會對人體健康和生態環境產生諸多危害，具體如下：

對人體健康的危害

1.皮膚損害：長期飲用砷超標的水，會使皮膚出現色素沉著，表現為皮膚顏色變深，出現棕色或黑色的斑點，尤其在面部、頸部、胸部等暴露部位較為明顯。同時，還可能引發皮膚角化，使皮膚變得粗糙、增厚，形成疣狀贅生物，嚴重時可發展為皮膚癌。

2.神經系統損傷：砷能夠影響神經系統的正常功能，導致周圍神經病變。患者可能會出現肢體麻木、疼痛、感覺異常等癥狀，嚴重時會影響肢體的運動功能，導致肌肉萎縮、無力，甚至癱瘓。此外，砷還可能對中樞神經系統造成損害，引起頭痛、頭暈、記憶力減退、失眠等癥狀。

3.心血管系統影響：長期暴露于砷超標環境中，會增加心血管疾病的發病風險。砷會損傷血管內皮細胞，導致血管壁增厚、管腔狹窄，影響血液循環，進而引發高血壓、冠心病等心血管疾病。同時，砷還可能干擾心臟的正常電生理活動，導致心律失常等心臟疾病。

4.消化系統問題：砷超標會對消化系統產生不良影響，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。長期攝入砷超標的水還可能導致肝臟損傷，使肝功能異常，出現肝腫大、黃疸等癥狀，嚴重時可發展為肝硬化。

5.致癌風險增加：砷是一種明確的致癌物，長期飲用砷超標的水與多種癌癥的發生密切相關，除了前面提到的皮膚癌外，還可能增加肺癌、肝癌、膀胱癌、腎癌等癌癥的發病風險。

對生態環境的危害

1.對水生生物的毒性作用：水中砷超標會對魚類、貝類、藻類等水生生物產生毒性影響。砷會干擾水生生物的代謝過程，影響其生長、發育和繁殖，導致水生生物的數量減少、種類滅絕，破壞水生生態系統的平衡。

2.土壤污染和生態破壞：砷超標的水如果用于灌溉農田，會使砷在土壤中積累，導致土壤污染。砷會影響土壤中微生物的活性和群落結構，抑制植物的生長發育，使農作物產量降低、品質下降。同時，土壤中的砷還可能通過食物鏈傳遞，對以農作物為食的動物和人類健康造成潛在威脅。